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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍
收汁时盖上锅盖
焖。